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Takayama (高山市; -shi, たかやまし en hiragana) ou Hida-Takayama (飛騨高山) est une ville située dans la préfécture de Gifu. La ville a beaucoup de monuments historiques qui lui valent le surnom de "petite Kyoto". Sa population est d' environ 100 000 habitants. Visite guidéeTakayama signifie littéralement "haute montagne", à cause de sa situation géographique dans les alpes japonaises. La ville est entourée par des montagnes qui culminent aux alentours des 3000 mètres. Ce sont les monts Norikuradake,Yarigatake et Hotakadake, à l'est, le mont Hakusan à l'ouest et le mont Ontakesan au sud. La ville est située à une altitude de 580 m La ville a été officiellement fondée le 1er novembre 1936. Les alentours de la ville sont occupés depuis la période Jômon il y a environ 8000 ans. Elle est devenue la capitale de l'ancienne province japonaise de Hida. La ville est réputée pour le travail du bois. Ses charpentiers, parmi les meilleurs du Japon, ont contribué à la construction de Nara et de Kyôto. L'origine de ces charpentiers vient du fait que la ville ne pouvait pas payer d'impôts en riz, à cause du climat qui diminue la production. Le gouvernement a donc exigé que les ouvriers de la ville viennent participer à des chantiers de construction dans tout le pays. Pendant le XVIe siècle, la ville se dota d'un château, dont la construction fut ordonnée par Takayama Geki. Le château fut finalement détruit en 1695 par le clan Tokugawa. Les ruines de celui-ci se trouvent maintenant sous le parc Shiroyama. Le 1er février 2005, 9 villes et villages du district de Ono et du district Yoshiki (qui n'existe plus depuis cette date) ont fusionné, ce qui a considérablement étendu la ville. Les villes qui ont fusionnées sont Asahi, Kiyomi, Kuguno, Miya, Nyukawa, Shokawa, Takane, Kamitakara et Kokufu. La ville est jumelée avec les villes de :
La ville de Takayama est associée à des amulettes que l'on nomme sarubobo, qui sont traditionnellement passées de grand-mère à petites filles. La ville de Takayama est connue au Japon pour ses festivals qui sont parmi les 3 plus beaux du Japon (avec le festival Gion de Kyoto et le festival de nuit de Chichibu dans la préfecture de Saitama). Ils se déroulent les 14 et 15 avril (Sannō Matsuri, 山王祭り) ainsi que les 9 et 10 octobre (Yahata Matsuri, 八幡祭り). Dans ces festivals, des yatai (屋台, chars décorés) défilent. L'arbre qui symbolise la ville est le rhododendron. La région de Hida est célèbre pour son bœuf (Takayama-gyû - 高山牛), un des meilleurs du Japon avec celui du Kansai. Takayama produit un saké d'excellente qualité grace à la bonne qualité du riz de la région et de l'eau minérale des montagnes. La grande différence des températures entre le jour et la nuit favorise la culture des fruits et des légumes qui sont très utilisés dans la cuisine locale. La plus grande particularité du climat de Takayama est la grande différence des températures entre le jour et la nuit, surtout pendant l'hiver. Pendant l'hiver, il y a de grosses chutes de neige. De plus les températures descendent souvent en dessous des -15°C. L'été est chaud et très sec. Patrimoine
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